准备好鸡蛋、牛奶、蛋糕粉、白糖、细盐和白醋。将蛋清与蛋黄分离（注意不要将蛋黄掺到蛋清里去，最好拿只小碗单个区分）在蛋清里放一勺糖，一点点盐（突出甜味），一滴白醋（去蛋腥
煎饼面糊配方
山东杂粮煎饼一般分为两种1.普通鏖子，面糊很粘稠，用刮板.2...
味）。然后将蛋清打至奶油状（筷子夹起来不掉下去）。在蛋黄里加3勺面粉，3勺牛奶和1勺糖（都用大勺！）然后搅拌均匀，将蛋清分两次倒入蛋黄中，上下搅拌均匀，将电饭煲预热两分钟，然后在锅底涂上食用油（防止粘锅:)
1、 蛋糕粉打成糊。
2、 加入牛奶，盐，糖，胡椒粉，搅拌。
3、 搅拌成稀糊，根据自己的口味适当的加减调料。
4、 锅加热，涂少许油，开始摊饼。
5、 火候一定掌握好，摇晃锅时饼在锅里晃动即可翻面，再次翻面后出锅。
