第一步，首先將需要的豌豆澱粉的量準備出來，盛在一個小碗中，先加上300克的水，攪拌均勻；
第二步，剩餘的水，倒在煮鍋中，待水煮開後，倒入調好的豌豆澱粉漿，轉至小火，不停地攪拌，直至透明；
第三步，取一個小盆，放入剛從水窖中盛的冰水，將煮好的豌豆澱粉，緩緩倒入在漏魚兒中，順著方向緩緩移動，漏在涼水中，待成型；
第四步，在這個過程中，將黃瓜清洗乾淨後，切成細絲；
第五步，一個乾淨的小碗中，加上鹽、生抽、辣椒油和糖，倒上少許的涼白開，攪拌均勻成料汁；
第六步，將成型的魚魚，放在碗中，澆上調好的料汁，放上黃瓜絲，攪拌均勻，即可開吃。
烹飪小技巧：1、如果想要吃涼粉，那麼第二步基本上就可以做成了，煮好的涼粉糊糊，倒在盆中，放涼既成涼粉，煮澱粉的時候，一定要不停地攪拌著，防止粘鍋，煮熟的涼粉糊，一定要趁熱過漏勺，這樣才能做成型魚魚，漏好的魚魚，不要急著去攪拌，等到晾涼後，再去進行攪拌。
原料：红薯淀粉50克；玉米淀粉120克；水1500克；鲜青花椒；小米椒；红油；葱花；独蒜；盐；味精；生抽；醋。
方法/步骤：
1、将红薯淀粉及玉米淀粉一起倒入大碗里混和。在大碗里加入（除主料用水）适量的清水调均无颗粒。锅中加入1500克水，大火烧至锅周边冒泡。将火转为最小，缓缓加入调好的淀粉。用擀面杖向一个方向缓缓搅动。当淀粉糊变得透明粘稠时即关火。
2、将搅好的凉粉全部倒入容器中。将凉粉缓缓倒入漏鱼儿中，漏鱼儿慢慢顺针方向移动。以便凉粉更好冷却，防止在一堆成砣。将漏好的凉粉搁置一旁冷却。将炒熟去衣的花生米用擀面杖稍微压碎备用。热锅冷油。油温五成热时，下入切好的二荆条碎。
3、煸香后起锅备用。独蒜拍破，和青花椒一起放入擂钵里。将其冲成泥。加入凉开水兑成蒜水，倒出备用。用漏勺将凉好的凉粉捞起。
4、盛入碗中。加入适量盐、味精、生抽、醋。加入适量兑好的青花椒蒜水。加入适量红油。加入适量小米椒。最后撒上葱花提香即可享用。
