原料
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三层肉 (400g)，蒸肉米粉 适量
葱姜 适量，生抽 适量，老抽 适量
糖 适量，料酒 适量，盐 适量
鸡粉 适量，青菜叶 适量
1/备齐材料，肉洗净沥水，切成约0.5cm厚的块，葱切段，姜切丝备用。
2/加入葱段姜丝、料酒、糖、盐、生抽和老抽拌匀，腌制40-60分钟。
3/取蒸肉米粉80g加少许凉白开，老抽、鸡粉拌匀。
4/将青菜叶铺在碗内，挑去葱段姜丝弃之。把腌制好的五花肉依次都均匀的粘上米粉码好，放入蒸锅。
5/蒸锅加足量的水，大火烧开转中小火蒸40分钟。
6/关火，焖5分钟即可。
7.美味又好吃的煮三层肉好吃完成开吃了。
食材 三层肉（猪肉） 300g 辣椒 适量 生粉 适量 酱油 适量 盐 适量 方法/步骤 准备材料：三层肉和辣椒。辣椒的辣能够提升三层肉的口感，让三层肉吃起来肥而不腻。 把三层肉洗干净，切块（不用切太小），装在盘子中。加上适量的盐、生粉、酱油腌制15分钟（也可以加一点点糖，做出来口感更佳）。 把辣椒洗干净，切好，放在砧板待用。 在锅里倒上少量的油（三层肉中有肥肉，会出油），油热后，把腌制好的三层肉倒入锅中大火翻炒。 三层肉翻炒出香味后，把辣椒倒入锅中继续大火翻炒。 加入一点点水（约两汤匙），大火翻炒，直至汤汁被肉吸收即可关火。（或者不加水，直接翻炒到熟透为止，不加水的就是比较上火，不过比较香）。 把炒好的三层肉装入盘中，即可上桌O(∩_∩)O~！香香的肉，很下饭哦~
