隔夜冷萃茶可以饮用，但建议少喝为好。
过夜的冷萃茶，旧时容器密封不好会有毒虫落入或从上爬过，且茶中蛋白质、糖类等营养物质会成为细菌、霉菌繁殖的养料。因时间过久，维生素大多已丧失，故不宜饮用。如今的绿茶也不建议放置过久，因为绿茶中的营养物质，会在1个小时内慢慢渗出，时间过长之后，营养物质就会流失。
冷萃茶当然可以隔夜呀，你可以将它放到冰箱当中，低温保存，这样的话，隔夜的话，口感也会更好，而且不会出现变质现象。
水的话，冷萃茶也是可以过夜的，这个不用担心，你放到低温的环境当中，他能够延长保质期，能够放更长的一个时间，所以可以隔夜。
