材料：
牛肉片适量、番茄一个、丸子适量、玉米适量、菠菜适量、圆白菜适量、盐少许、鸡精少许、糖少许、宽粉适量、金针菇适量、老豆腐适量、莴苣适量、玉米面适量、火锅蘸料适量、娃娃菜适量、香菇适量。
1、玉米洗净切段、菠菜洗净、圆白菜洗净撕碎、金针菇洗净、老豆腐切片、莴苣洗净去皮切片、娃娃菜洗净备用。
2、番茄洗净，在表面切十字花刀，放到碗中，浇上热水，浸泡一分钟。
3、一分钟后，把番茄的皮撕掉，然后切成小块备用。
4、把番茄放到锅中，加盐、鸡精、糖块，然后倒入适量的清水，熬煮成番茄汁。
5、另起一锅不放油烧热，放入豆腐片，小火煎至两面微焦，然后盛出备用。
6、所处理好的所有食材放到锅中。
7、倒入熬好的番茄汁。
8、最后把锅置于火上烧开，即可开吃。
净鱼片500克，水发毛肚、水发海带各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黄豆芽、平菇各150克，大白菜100克。
调料:酸汤2500克，猪油150克，葱节、姜片各50克，毛辣果15克，糟辣椒20克，盐5克，味精8克，胡椒粉5克，料酒30克，醪糟汁50克。
