原料
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干元贝 (200g)
香菇 (2个)
荸荠 (4个)
芹菜丁 少许
南瓜丁 少许
1/干元贝开袋之后就看到一些沙子，要仔细清洗干净。
2/去腥妙招：
干元贝如果处理不好就会很腥，我有一个好方法：在泡发干贝的时候，清水里面加入葱段、姜片、料酒，去除腥增鲜非常有
3/配菜的选择考虑到颜色和口感的搭配，南瓜、芹菜、香菇切丁，荸荠洗净去皮切丁。
4/主菜是干贝量多一些，四样配菜都量少一些。
5/炒锅烧开水，加入一勺鸡汤，把干贝在里面煮两分钟，捞出干贝，用煮过干元贝的汤水熬白菜豆腐。
6/把香菇和南瓜丁也用清水煮一下。
7/炒锅加入少量油，用葱花姜末爆香，放入干元贝、香菇、南瓜翻炒。
8/加入食盐和芹菜荸荠。
9/淋入湿淀粉和香油翻炒。
10/出锅装盘。
11.美味又好吃的干元贝的做法和清洗完成开吃了。
