主料：菜干适量
鲜肉糊适量
饺子皮适量
辅料：
虾皮适量
生姜适量
香葱适量
配料：
生抽适量
料酒适量
盐适量
做法：
1.准备好所有食材，先将晒干的菜干用水泡开，如果想快点，就用温水喽。
2.泡菜干时，可以把肉糊加入姜丝、葱花、料酒、生抽、盐拌匀待用
3.泡开的菜干再清洗后挤干水份，在开水锅里焯一下，放进去后要再次烧开，焯水后过一下冷水。
4.挤掉水份，放菜板上切碎，然后和肉、虾皮一起拌匀。
5.然后和肉、虾皮一起拌匀，取一块饺子皮，放上适量馅。
6.捏自己喜欢形状。包好的饺子。
7.锅里水开加点食盐，加入饺子煮至饺子皮鼓起即可，开始享用。
材料
猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉
做法
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
2、韭菜洗净，擦刀切成末；
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
4、把韭菜放入肉末中拌匀；
