用料：白萝卜半根、花椒12粒、麻椒4粒、姜丝一小把、蒜5瓣、香叶6片、泡椒/海南黄辣椒5个+汁水、白醋半碗、白酒1/3碗、冰糖8块、盐2-3勺、开水1/3碗。
2、花椒麻椒用开水沏开，放入姜丝，蒜片，香叶，冰糖。
3、白萝卜切长条，加2勺盐杀15分钟，将析出来的水份倒掉。
4、依次倒入沏好的佐料水，切好的泡椒段或海南黄辣椒酱，半碗白醋，小半碗白酒，搅拌腌制，适当增加盐调味。腌制半小时
食材：花椒、桂皮、香叶、八角、姜、蒜各适量，陈醋、酱油各半碗，白糖、食盐
第一步：锅里放入花椒、桂皮、香叶、八角、姜，煮开。
第二步：捞出锅里的调料，然后加食盐、白糖，待凉。
第三步：腌制一小时后的白萝卜里加入大蒜、辣椒、陈醋、酱油，搅拌均匀。
第四步：倒入煮好的凉汤水，装进腌制罐或密封罐，一周后就可以吃啦！
提 示：
1、洗白萝卜一定要晾干，如果有生水混进去，萝卜条很容易烂。
2、白萝卜带皮腌制，特别脆爽。
3、倒入腌萝卜条的密封罐一定要洗干净，并且沥干罐子里的水。
4、喜欢吃辣，可以多放一些辣椒，不喜欢就少放一些，但一定要放，那样味道才会好。
5、中间想吃腌萝卜，一定要用无油无水的干净筷子。
