鸡头豆酱的做法（霉酱豆的做法）

用料

姜5克

葱5克

正大鸡头一袋

油适量

酱油5克

料酒2克

大料4个

一袋豆瓣酱半袋

干辣椒2个

八角料3个

白糖适量

白盐5小勺

做法

1/4把水烧开在放鸡头去血净，在用凉水洗两遍

2/4把鸡头凉干了，我们准备开始做了

3/4放豆油七八分熟，把鸡头放窝里后放姜葱，放点料酒，大料八角料

4/4把鸡头放半袋豆瓣酱，酱油，白糖，白盐