牛肝抹锅底灰科学吗（牛肝为什么要抹锅底灰）

牛肝抹锅底灰并不科学。牛肝是一种食材，而锅底灰是指在烹饪过程中产生的灰烬残留物，二者在科学上没有任何关联。这种做法可能源于民间传统或个人口味，但并没有经过科学验证的证据支持其健康或营养价值。因此，我们建议在烹饪时选择科学合理的食材及方法，保证食品的安全和营养。