沙茶鸭卷饼的做法(彭波) 原料:半成品的樟茶鸭一只 原料采买:一般超市都有卖半成品的樟茶鸭，8元左右每斤 腌料:香芹、香菜、香葱、洋葱、青红椒、蒜仁、胡萝卜，小油菜， 调料:沙姜粉，五香粉，鸡粉、鱼露，玫瑰露酒， 做法:
1）将香芹、香菜、香葱、洋葱、青红椒、蒜仁、胡萝卜，小油菜等分别治净，一同放入搅拌器中绞成细茸，取出放入盆中
2）加入鸡粉、鱼露，玫瑰露酒，沙姜粉，五香粉和美极和匀，即成风沙料
3）把樟茶鸭下入风沙料里腌6——8小时
4）然后把风沙茶鸭拿出来，把风沙料去干净
5）净锅上火，注入色拉油烧至五六成热，改小火，下入风沙茶鸭，炸至色呈金黄且外酥内熟时，捞出片成片即可 食用时配小葱段，黄瓜条，泡菜，甜面酱，用荷叶饼卷上食用. 希望是楼主你想要的。
