用于制作酸菜的醋有:
陈醋:适合烹饪浓郁且颜色深的菜肴,如醋烧鱼和酸辣系列菜肴。使用时建议先在原料入锅后放一部分醋,然后在快要出锅时再加入余下的醋。
米醋:适合制作酸甜或醋泡的食物,如糖醋蒜和泡菜。
白醋:主要用于拌菜和西餐,其酸味较轻。
香醋:适合制作带有香味且酸味的菜肴,如糖醋类或凉拌菜。
大红浙醋:适合搭配水饺,具有柔和的酸味并略带甜意1。
酸菜是腌出来的酸,不是醋酸
用于制作酸菜的醋有:
陈醋:适合烹饪浓郁且颜色深的菜肴,如醋烧鱼和酸辣系列菜肴。使用时建议先在原料入锅后放一部分醋,然后在快要出锅时再加入余下的醋。
米醋:适合制作酸甜或醋泡的食物,如糖醋蒜和泡菜。
白醋:主要用于拌菜和西餐,其酸味较轻。
香醋:适合制作带有香味且酸味的菜肴,如糖醋类或凉拌菜。
大红浙醋:适合搭配水饺,具有柔和的酸味并略带甜意1。
酸菜是腌出来的酸,不是醋酸