国家对经济干预和调节的手段包括经济手段、法律手段、行政手段和道德规范等：
一是经济政策。国家通过经济政策进行干预和调节，具体所运用的手段，主要是财政政策、货币政策、收入分配政策和汇率政策等。
二是法律手段的干预和调节。国家通过制定法律来规范经济行为。
三是行政监管。国家运用行政监管的内容包括工商行政管理、物价管理、公共环境卫生管理、工会和行业协会的管理、商品质量的监控管理等。
四是道德规范。道德规范是在一定的经济基础上，通过社会舆论、传统习惯、内心信念等约束人们的经济行为。例如提倡买卖公平、诚信经营、不囤积居奇、不缺斤少两、不欺行霸市等。
