1. 操作繁琐：电蒸箱的操作比普通的电压力锅要复杂得多，需要调节很多参数才能得到预期的效果；
2. 能耗高：电蒸箱的电耗相对较高，长时间的使用会大大增加家庭电费支出；
3. 温度控制不易：电蒸箱的温度控制不易，控制精度相对较低，受环境温度等因素影响较大；
4. 无法一次蒸热大量的食物：电蒸箱只能容纳少量的食物，不能一次性对大量的食物进行蒸热。
电蒸箱最为明显的不足之处可能就是耗电的问题，与其他传统的电器相比，它的耗电量也是需要注意的。另外，要结合不同的食材，火候也是不一样的，智能化的设计，功能要了解清楚。
