油炸鲜磨菇：
一，把磨菇洗净。洗磨菇时尽用面粉加水进行洗！这样能吸除磨菇上的杂质！洗完后放入盐水中浸泡！滤干水份，切片备用！
二，调好鸡蛋面糊！切片磨菇裹上鸡蛋面糊液！
三，锅中烧油进行炸制！
（1）首先我们将蘑菇撕成条状，然后放在清水当中冲洗两遍，然后将蘑菇捞出放在盘子当中。由于蘑菇清洗完之后，本身是带着一定的水分的，所以说我们在调面糊的时候就不需要格外的再加上水了，这样我们把蘑菇当中加入适量的食用盐，然后磕入两个鸡蛋搅拌均匀之后，然后再加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，让蘑菇表面均匀的挂上一层面糊。
（2）锅中放入适量的食用油，当油温达到5成热的时候，我们将国有面糊的蘑菇一条一条的放入油锅当中，大家还需要注意一点，不要一下子全部放进去，否则蘑菇会粘在一起，等到蘑菇一直炸至两面金黄之后，然后捞出控干油就可以了。这样蘑菇炸好之后，我们可以根据自己的口味撒上适量的椒盐或者是胡椒粉，就可以美美的开吃。
