【食材】:牛肉馅400克、洋葱3个、盐、姜、生抽、蚝油、鸡精、黑胡椒粉、小苏打、香油
【做法】:
1、500克面粉加3克盐,250毫升水和成光滑的面团,醒半小时备用
2、牛肉馅加少许小苏打、盐、生抽、香油、胡椒粉、细姜末搅打上劲腌制10分钟
3、洋葱剁碎,不要太碎,有点颗粒感最好
4、把剁碎的洋葱挤出水分,不要挤太干,保留少许水,饺子鲜嫩多汁
5、挤过水的洋葱放入牛肉馅里,先加一勺的食用油搅匀(可防止洋葱出水),最后加盐、香油拌匀,馅料就做好了。
6、面团醒好后,搓成长条分成大小均匀的剂子,擀成饺子皮
7、包好所有的饺子,这种月牙包法,皮薄馅大,吃起来口感更好
8、锅中加水烧开,加少许盐,(防止饺子粘连),下入饺子,开锅后,点入凉水,如此重复3次,煮至饺子飘起即可
一岁半的宝宝已经可以吃一些固体食物了,但是要注意食材的选择和烹饪方法。以下是适合一岁半宝宝的牛肉饺子的做法:
所需材料:
- 牛肉馅:100克
- 面粉:200克
- 水:适量
- 盐:适量
- 葱姜末:适量
- 食用油:适量
步骤:
1.将面粉倒入碗中,加入适量的水,搅拌成面团,盖上湿布静置15分钟。
2.将牛肉切成小块,放入搅拌机中打成肉泥。
3.将肉泥放入碗中,加入适量的盐、葱姜末和食用油,搅拌均匀。
4.将面团揉成长条状,切成小段,擀成薄皮。
5.将肉馅放在饺子皮中央,包成饺子形状。
6.将饺子放入开水中煮熟即可。
注意事项:
1.牛肉要选用新鲜的,去除筋膜和油脂。
2.饺子皮要擀薄,但不要太薄,以免煮烂。
3.煮饺子时要用大火,等水开了再放饺子,以免粘在一起或煮烂。
4.宝宝吃的时候要将饺子剁碎或切成小块,以免噎到。