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剁辣椒几月份才合适剁(剁辣椒的正确方法图片)

剁辣椒几月份才合适剁(剁辣椒的正确方法图片)

更新时间:2024-08-25 05:46:57

剁辣椒几月份才合适剁

7月中下旬和8月

为什么说7月中下旬和8月是做剁辣椒的最佳时期呢?

因为菜市场现在的红辣椒非常便宜,刀豆也是盛产期,这个时候的红辣椒水份不多,最适合做剁辣椒了,6月刚出的红辣椒水份太足,做出来的剁辣椒然后发酸,而到9月后的红辣椒,相当于秋辣椒了,过了盛产期,质量没有这段时间的好。

10月份是做剁椒最好的时候,又香又辣超级下饭。

秋天是瓜果蔬菜丰收的季节,这个季节的辣椒也是已经成熟了,正是做剁椒的时候,做好之后的这个剁椒,放上一年也是不会坏的。

首先把辣椒给晒成干辣椒,准备一些大蒜,姜适量然后清洗干净,晾一下表面的水分,晾干之后把这个辣椒蒂去掉,然后把蒜,姜,一同给放进木桶里,整个过程不能够有水,不能有油,然后直接一起给剁碎,剁碎之后在里面加入适量的盐,然后再倒入适量的白酒,给搅拌均匀,这个时候找一个干净密封的罐子,然后把剁椒装进去,在锅里面倒一些油,烧热之后倒进碗里面冷却,冷却之后倒入罐子里面,然后给密封起来,保存半个月就可以吃了。做好之后的这个剁椒又香又辣,也是非常的下饭。

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