做牛筋面汤汁（牛筋面汤汁最简单的做法）

步骤 1

热油，不用太热。放葱芝麻辣椒面，炸出香味。

步骤 2

倒水，可以加鸡精盐，随意即可。最后加淀粉水勾芡，变成糊状就可以了。

是用油锅炝一下西红柿、辣椒面、孜然，然后倒入开水，再分别加入调料、盐、胡椒粉、姜粉、鸡精，再淋一点点酱油，增加着色。

汤熬开以后，向小碗中加入半勺芡粉，再加入适量的水，慢慢地倒进锅里，搅匀。

勾芡出来的汤汁是糊状的，比较容易挂在牛筋面表层，不会直接渗进牛筋面里面，影响口感。完成这一步就可以出锅了