蒸红薯粉是一道美味的家常菜，做法简单易学。下面是蒸红薯粉的家常做法：
所需材料：
1. 红薯粉200克
2. 鸡蛋2个
3. 青菜适量
4. 葱花、香菜适量
5. 生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油适量
步骤：
1. 将红薯粉提前泡软，泡发至软硬适中即可。
2. 准备一个平底锅，加入适量的水，烧开后放入泡好的红薯粉，用筷子搅拌，使红薯粉均匀受热，煮至透明状捞出备用。
3. 准备一个小碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。将煮好的红薯粉放入蛋液中，让红薯粉均匀裹上蛋液。
4. 准备一个蒸锅，将裹好蛋液的红薯粉放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到红薯粉熟透。
5. 准备一些青菜，如小白菜、菠菜等，洗净后切成段。将青菜放入蒸锅中，与红薯粉一起蒸熟。
6. 准备一个小碗，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油，搅拌均匀制成调料汁。
7. 将蒸好的红薯粉和青菜取出，放入盘中，撒上葱花、香菜末。最后淋上调好的调料汁即可。
