质
1、主料：大虾20只。
2、辅料：胡萝卜碎、土豆淀粉4克、鸡蛋1个。
3、先将大虾清水洗完后沥干水。
4、然后将其剥皮去虾线。
5、全部剥好后。
6、然后将其剁成虾泥。
7、放入胡萝卜碎、淀粉、鸡蛋清。
8、搅拌均匀，这时候就可以锅里放水烧了。
9、用丸子制作器放好虾泥，等待锅里水烧开后关火以防丸子放锅里散开。
10、丸子成型后大火烧开，丸子都飘上来就熟了。
先把虾去头去皮儿去虾线，洗好之后用姜丝、五香粉腌好。
加入一个鸡蛋清，三勺面粉调匀。另起碗只放面粉，锅里少量油，煎的时候在面粉里滚一下再放锅里，煎至两面金黄即可出锅。
