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自制花椒水怎么做(自制花椒水的正确做法)

自制花椒水怎么做(自制花椒水的正确做法)

更新时间:2024-08-29 21:04:06

自制花椒水怎么做

1/6 首先取一小把花椒

2/6 倒进一碗水

3/6 倒入锅中大火煮

4/6 放入葱段煮开后继续煮3分钟

5/6 捞出残渣

6/6 倒入碗中凉透即可

制作花椒水的步骤如下:

材料:干花椒50克,水1000毫升。

步骤:

1. 将干花椒放入锅中,用中小火慢慢炒香。注意不要炒糊,炒至花椒颜色变深,有香味出来即可。

2. 炒好的花椒放入碗中,加入1000毫升的热水,浸泡10分钟。

3. 10分钟后,用过滤网将花椒过滤掉,只留下花椒水。

4. 如果你需要的是花椒油,可以将过滤后的花椒再次加热,熬制一段时间,直到油温升高,花椒变色,然后过滤掉花椒,剩下的就是花椒油。

注意事项:

1. 炒花椒的时候一定要用小火,否则容易炒糊。

2. 泡花椒的水最好是热水,这样可以更好的提取花椒的香味。

3. 如果你需要的是花椒油,那么在熬制的过程中要注意观察油温,避免油温过高导致烧焦。

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