清蒸鲤鱼最好吃。
清蒸鲤鱼能保持鲜美原汁，同时配合葱蒜姜等调味品使口感更佳。
鲤鱼营养价值极高，肉质细嫩营养，富含蛋白质和钙质等多种营养物质，是一道很好的健康食品。
而烹制方法则能更好地保留这些营养成分，清蒸鲤鱼不仅营养丰富，更能保证鲜美度。
但需要注意的是，选择新鲜的鲤鱼是很重要的，否则即使烹制方法上乘也难免影响口感。
红烧鲤鱼做法简单，很好吃哦，做法如下:原料:鲤鱼一条，辣椒，香菜，食用油，精盐，酱油，料酒各适量。做法:
1、鲤鱼处理干净。
2、热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。
3、煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。
4、把鱼煎到两面金黄，盛出。
5、用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白，加入辣椒，加盐，炒出香味，加一碗水煮沸。
6、把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟，收汁。加入葱叶和香菜。小贴士:煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己。
