加水2.5斤最合适。
因为乌饭叶制作过程中需要加水，但加太多会影响口感，加太少又会导致茶叶无法充分展开，影响品质。
经过多次试验，每斤乌饭叶加水2.5斤最为适宜。
此外，加工时温度、湿度等因素也会影响茶叶质量，需要注意掌握。
一斤的乌饭叶加400克水 加工最合适
糯米 800克
白糖 100克
做法步骤
1、洗去灰尘，除去乌叶梗
2、料理机加水榨汁，没有榨汁机也可以用手搓揉20分钟左右，直至乌叶和水融合后，水变成褐色为止。
3、榨汁后过滤的乌叶水，乌叶渣倒掉
4、淘洗糯米，加入乌叶水中，浸泡4小时
5、4小时后糯米的颜色，实际上眼睛看上的颜色是有点墨绿色。
