可以吃。
因为红色的鲫鱼是一种常见的淡水鱼类,具有营养丰富、肉质鲜美等特点,被广泛食用。
而且经过烹调处理后,其红色并不影响食用安全。
但需要注意的是,选择新鲜的鲫鱼,避免食用过期变质的鲫鱼,以及在烹调处理时做好卫生措施。