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大量南瓜的腌制方法(生南瓜腌制方法最简单的)

大量南瓜的腌制方法(生南瓜腌制方法最简单的)

更新时间:2024-08-25 20:28:19

大量南瓜的腌制方法

《腌南瓜》是一道中国民间传统家庭美食,由南瓜烹饪而成。

中文名

腌南瓜

老南瓜

4千克

白菜

10千克

萝卜

1千克

原料配方:

老南瓜4千克 白菜10千克 萝卜1千克 蒜50克 辣椒面50克 酱虾100克 葱400克 盐1千克

制作方法:

1.把白菜梗和叶分开,把萝卜切成丝,用盐腌30分钟。

2.葱切成丝,蒜捣末。

3.把老南瓜洗净,切成4厘米长、2厘米厚的块。

4.把腌好的白菜、萝卜取出,用清水洗2遍。把葱丝、蒜末,辣椒面与白菜和萝卜搅拌均匀之后,放进南瓜轻轻揉拌,最后用酱虾和盐调料。

5.把拌好的南瓜压进坛里,用重物压好,密封保存。

6.2~3天后,往坛子里倒入淡盐开水。再过10~15天即可食用。

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