正常情况下葡萄在6月份成熟。
南方的葡萄是六、七月份熟，新疆吐鲁番的葡萄则是八、九月份成熟。虽然葡萄的成熟时期不尽相同，但是在北方7、8月份，葡萄都开始上市了。
1、总体来讲葡萄是8-10月成熟。 大多产区都是8-9月收酿酒葡萄，也就是秋季，但南半球国家正好相反，春季收葡萄。
2、不同葡萄品种的成熟时间不同，最先成熟的是鲜食类，如飓风、玫瑰香，然后才是酿酒葡萄。白葡萄类会比较早，红葡萄里面像西拉也算是成熟较早的，8月底。
接下来，9月中旬左右，赤霞珠、美乐等常用酿酒葡萄开始成熟，而像佳丽酿要等到10月份。 晚摘品种虽然是年底采收，但是成熟的时间也在9、10月份，比如冰葡萄。
3、不同产区的成熟时间不同，云南米勒比较早一些，甚至可以达到7月，而河北天津山东都是9月，山东是9月的第一个周，河北是9月中旬开始，如果碰到雨水比较多，还会略微提前一些。
新疆、甘肃等是9月下旬开始，相对干燥的地区晚收能收到高品质的葡萄。
4、南半球的葡萄收获时间正好相反，不是秋天而是春天，在4月份。
