农村四哥腊肉是一种美食，其制作方法如下：
准备食材：五花肉、盐、花椒、白酒、生姜。
选材：选择五花肉，因为五花肉肥瘦相间，做出来的腊肉更香。
腌制：将五花肉切成小块，放入盆中，加入适量的盐、花椒、白酒和生姜，搅拌均匀后盖上盖子腌制3-5天。
晾晒：将腌制好的五花肉挂在通风处晾晒，直到肉变得干燥、紧实。
保存：将晾晒好的腊肉放入冰箱冷冻保存。
制作时可根据口味和需求调整配料和腌制时间，希望您能做出美味的腊肉。
腊肉洗干净切片锅里倒入油，把腊肉倒进油锅，倒入蒜苗，加盐，加料酒，少量的生抽，开大火，爆炒3分钟，加少量的清水煮3分钟加味精调味即可。
