1、材料:羊肉1000g，当归60g，生姜100g，水14杯，盐1.5小匙。
2、羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。
3、生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。
4、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
1、把羊排、葱、生姜放在沸腾的水里煮5分钟之后在冷水里冲一下；
2、把当归、生姜、料酒、羊排放在水里煮一个小时，用酱油和盐调味；
3、在烤箱里放羊排，用220度的温度烤15分钟；.
4、剩下的肉汤里放松菌、青椒煮熟；
5、同样的汤里放适当的盐、酒、酱油、胡椒炒一下，放水淀粉勾芡；
6、羊排放在盘子上，把汁浇在上面即可。
