12987和10781区别（10781一定是纯粮食酒吗）

二者却是白酒的国标，区别是香型和酿造工艺。

12987是酱香酒，10781是浓香型白酒。

酱香酒“12987”工艺，指的是酱香酒的生产周期为一年，酿造需要经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后经长达三年以上的存放陈化，以酒调酒灌装出厂。

10781是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒。