要做牛肉板面里的卤蛋，首先将鸡蛋煮熟，将煮好的鸡蛋剥皮备用。
然后，准备一个锅，加入适量的水，放入酱油、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶和桂皮，煮开后放入鸡蛋，调至小火炖煮20-30分钟，让鸡蛋充分入味。
最后，将卤蛋取出，放凉后可切成两半或者整个放入牛肉板面中，增添口感和味道。
就是卤蛋的做法啊，鸡蛋放到水里，加冰糖，酱油，花椒大料等等香料，然后煮吧，估计煮熟的时候轻轻把鸡蛋敲到有裂缝，然后关小火继续煮。
如果你追求外面卖的那种偏干的口感的话可以在煮熟之后把煮变泡，不过那个要的时间就比较长了。
