做出最嫩最好吃的蒸排骨,首先需要选用新鲜的排骨,最好是瘦肉多、骨头少的部位。
接着需要用清水将排骨浸泡半小时,使其排出血水,去腥味。
然后将排骨用沸水焯水,再用凉水冲洗干净。
接下来,在排骨表面涂上一层淀粉,用手按摩几分钟,使其充分入味。
最后将排骨码放在蒸盘上,加入少许生姜和料酒,蒸制20~30分钟即可。这样做出来的蒸排骨肉质嫩滑,口感鲜美。
做出最嫩最好吃的蒸排骨,首先需要选用新鲜的排骨,最好是瘦肉多、骨头少的部位。
接着需要用清水将排骨浸泡半小时,使其排出血水,去腥味。
然后将排骨用沸水焯水,再用凉水冲洗干净。
接下来,在排骨表面涂上一层淀粉,用手按摩几分钟,使其充分入味。
最后将排骨码放在蒸盘上,加入少许生姜和料酒,蒸制20~30分钟即可。这样做出来的蒸排骨肉质嫩滑,口感鲜美。