生吃洋葱去除辛辣味可以通过用水浸泡洋葱等方式来去除。首先选择白洋葱，不要紫洋葱。虽然都是洋葱，但白皮洋葱更甜，刺激性比紫皮洋葱小，更适合生吃。当洋葱和盐、柠檬汁和白醋一起生吃时，味道没有那么辣。
其次，将洋葱切好，在生吃前浸泡在清水或温水中。浸泡十分钟左右，把洋葱里面的刺激物质拿出来。
也可以选择洋葱生吃前先放冰箱里放一会儿，再拿出来吃，就不会辣了。洋葱通常不建议单独生吃，而是和配料一起吃。通常不作为主食，而是作为配菜点缀，因为洋葱具有甜味物质和特殊的香味，可以丰富菜肴中的味道。
将洋葱切丝泡在冰水中约15 至20 分钟，过程中替换1~2次冷水，这样就可以减少辛呛味。；
材料：；洋葱1个、盐1克、辣椒油2克、花椒油2克、芝麻油5克、白醋2克、熟白芝麻2克、糖2克。；具体步骤：；
1、把洋葱去皮后洗净切丝。
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2、把碗里倒入凉开水后浸泡30分钟后挤出水分。
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3、拌入芝麻油、花椒油、白醋、糖和熟白芝麻。
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4、最后浇上辣椒油拌匀就可食用了。
