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熏红肠做法(茶熏红肠做法步骤)

熏红肠做法(茶熏红肠做法步骤)

更新时间:2024-08-27 01:13:31

熏红肠做法

食材

猪肉(1000克)玉米淀粉(80克)

白胡椒粉(2克)大蒜(20克)盐(5克)

步骤1: 新鲜猪肉剁成肉馅,加入调料 。

步骤2: 红肠粉,淀粉大蒜 ,白胡椒粉、大蒜粉、盐、玉米淀粉,加水充分搅拌。

步骤3: 用温水泡一会儿肠衣,吹气检查肠衣是否有漏口。

步骤4: 将肉馅灌入肠衣内,节段间用线系紧。

步骤5: 将灌好的肠放到外面风干一会。烧水把肠蒸熟。

步骤6: 然后在锅底放些茶叶,白糖,用篦子放在锅里熏烤即可。

用料

猪肉馅

 500g里道斯料 5g淀粉 15g盐 15g大蒜 30g猪肠衣 1根红糖 15g大米 一把大料 2粒花椒 少许茶叶 少许

熏红肠的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

大蒜压成蒜蓉,猪肉馅和各种调料混合拌匀放冰箱冷藏24小时

步骤 2

猪肠衣事先用水泡好,把之前腌好的肉馅灌入肠衣

步骤 3

小火煮20分钟,肠衣里有气要用牙签扎破,要不肠衣会爆裂,始终不要让水翻滚

步骤 4

锅里放锡纸,锡纸上放红糖、茶叶、大米、大料、花椒,上方放支架,煮好的香肠放架子,小火熏十五分钟

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