食材：瘦肉50g、大米200g、姜丝适量、盐适量、酱油少量、米酒少量
潮汕肉丸肉饼粥做法步骤：
1. 大米洗干净加水煮粥。
2. 瘦肉，姜洗干净备用。
3. 姜切丝放粥里煮。
4. 瘦肉切薄片。
5. 白粥煮开后放少量米酒。
6. 放瘦肉后慢慢搅拌下防止粘锅。
7. 瘦肉煮熟放适量盐调味，潮汕肉丸肉饼粥就做好了。
1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分
2.除粳米外,把猪肉切末加入,葱末、料酒、酱油、盐和淀粉全部混合,用力搅拌至产生黏性,然后搓成直径2～3厘米的丸子
3.将粳米放入锅中,加入约1500毫升冷水,用旺火烧沸,再改用小火熬煮
4.待粥在小火上煮25分钟以后,放入肉丸、米烂肉熟时即可盛起食用
