花卷一般需要蒸10-20分钟。
1.因为花卷的蒸熟时间取决于花卷的大小和蒸锅的功率，小花卷的蒸熟时间比大花卷可缩短时间，以及蒸锅功率越高，需要的时间也会相应减少。
2.在蒸花卷之前，要先把蒸锅煮沸后再将花卷放进去，这样可以让花卷在较短的时间内保持弹性和柔软。
如果熟透的花卷表面出现透明的小气泡，就说明花卷已经蒸熟了。
花卷蒸制的时间因花卷体积大小、是否冷冻等因素而异，但一般来说正常蒸10-15分钟左右就可以熟了。如果花卷体积过大或者冷冻过，可以适当延长一些时间。需要注意的是，锅盖一定不能滴水，否则会造成面团表面被烫死，变成死面疙瘩。
