材料：鲈鱼一条 500g、鸡蛋3个、适量鸡油、适量盐 、适量葱 、适量姜 、适量蒸鱼酱油 、适量白糖。 做法：
1、洗净鲈鱼，在鱼脊骨横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。
2、在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，鱼身上放些鸡油，加保鲜膜放入微波炉中高大火蒸6分钟。
3、将2只鸡蛋打入碗里，温水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打一会。
4、取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，放回锅内，将打好的蛋液倒入碟里，加盖再入微波炉加热中火5分钟。
5、热锅添入3汤匙油，爆香姜丝，放入葱段，倒入4汤匙蒸鱼酱油、1/4汤匙白糖还有刚才濞出来的汤汁，拌匀，浇在鱼身上然后撒上香菜末
主料：鲈鱼100g、鸡蛋60g；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、番茄酱适量
鲈鱼蒸蛋羹
1
鲈鱼杀号洗干净
2
取鲈鱼中间的肉切小段洒些盐巴放盘子里，鱼的下面垫上生姜鱼上也放上姜丝
3
鸡蛋打碗里加油、盐巴搅拌
4
鱼肉先稍微蒸个1-2分钟取出来倒入鸡蛋液
5
蒸熟
6
倒入熬制好的番茄酱
