原料
草鱼 (一条)
奥尔良粉 (适量)
生抽 (适量)
料酒 (适量)
蚝油 (适量)
嫩肉粉 (适量)
盐 (少量)
蒜片 (适量)
生姜 (多一点)
金针菇 (适量)
啤酒 (一罐)
葱 (适量)
步骤1、让卖鱼的给切成一小块的，洗干净备用
步骤2、加入奥尔良腌制料，没有种料，也可以买小袋子装的
步骤3、依次放入奥尔良粉，嫩肉粉，生抽，料酒，少许盐，蚝油（根据自己的鱼大小来放佐料），抓匀腌制十分钟
步骤4、冷锅倒入少许油，不用开火
步骤5、依次放入蒜片，姜片，金针菇，用来打底
步骤6、在铺上鱼，然后倒入一罐啤酒就好，就开火煮20分钟左右
步骤7、煮的差不多转小火焖，放点葱花进去
步骤8、最后出锅，撒点葱花完成。
清炖鱼应该是清淡味道，就用盐巴腌制就可以，炖时放入适量的清水，生姜，大蒜，
