1. 选址：选择热闹人流量大的地方，如商场门口、公园、夜市等。
2. 准备：准备好基围虾和调料，如辣椒粉、花椒粉、盐、蒜泥、醋等。
3. 搭建桌椅：将摊位搭建好，桌椅摆放整齐，方便顾客就餐。
4. 宣传：在摊位周围张贴广告，写上“新鲜基围虾，美味可口，欢迎品尝”等字样，吸引顾客的眼球。
5. 服务：顾客来到摊位后，主动介绍基围虾的品种、口感和价格，并提供热情的服务。
6. 价格：合理定价，不宰客，保持良好的口碑。
7. 卫生：保持摊位的卫生，定期清洗桌椅和调料。
8. 经营策略：根据市场需求，推出不同口味的基围虾，如麻辣味、蒜香味等，以增加销量。同时，可以推出套餐，如基围虾加饮料等，以增加客单价。
基围虾比较贵，在卖的时候要做好充氧设备，免得基围虾缺氧死掉，可以携带一个便携式充氧机。
