鲤鱼炖茄子干做法（鲤鱼炖茄子的做法最正宗的做法）

食材用料

鲤鱼 一条，茄子干 40克，盐 生抽，十三香，老抽，鸡精，醋，糖，料酒，蒜，香菜，葱

做法步骤：

步骤 1

锅放油热后把鱼过油炸一下，炸到变黄捞出，

步骤 2

把茄子干泡发，洗净切成长条备用，锅放少许油热后放葱花，鱼，一小勺生抽，半小勺老抽，半小勺醋，半小勺糖，加水！放调料勺两小勺盐！一小勺十三香，一小勺鸡精！

步骤 3

开锅后放准备好的茄条炖小火十分钟！放入蒜末，葱末，把鱼茄子盛出来放盘子里，放上香菜末！锅里汤放少许淀粉勾欠，关火！把汤汁浇到鱼和茄子上ok！