日光温室的保温效果要远远好于塑料大棚，所以冬季最好在日光温室内种植空心菜。空心菜生长期间棚室内最低温度不能低于15℃。播种前半个月整好地，然后密闭棚室，提高温度。
1、种子处理：空心菜种子发芽困难，播种前要进行浸种催芽处理。先用常温水浸种24小时，然后取出，用湿布包住，放置于25℃环境中催芽，催芽期间每天要冲洗种子一次，经过4-5天有三分之一的种子露白时就可以播种了。
2、温室内做平畦播种，种子可以撒播或者条播，每亩地播种量15-20公斤，播种后覆土2-3cm，盖上地膜，寒冷地区还要再搭上小拱棚，提高地温，大约需要一周左右才能出苗。
3、水肥管理：当幼苗长出2-3片真叶时要加强水肥管理，促进生长，每周结合浇水追施腐熟粪肥或者尿素。
4、采收：当植株长到30cm左右时可以连根拔起，温室冬茬空心菜长得很慢，一般不多次采收。
