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香芋馅怎么用(香芋馅的制作方法与配比)

香芋馅怎么用(香芋馅的制作方法与配比)

更新时间:2024-08-27 08:32:03

香芋馅怎么用

用料

面团部分:

高筋面粉 140克

牛奶 55克

全蛋液 15克

糖 30克

干酵母 2克

盐 2克

黄油 20克

馅料部分:

荔浦芋头 150克

紫薯 50克

炼乳 适量

做法步骤

1、把面团部分的食材放入厨师机,揉成光滑的面团,盖好保鲜膜,放在温暖处发酵。

2、面团发酵的时候,我们来制作馅料:把荔浦芋头和紫薯去皮切成块,放入蒸箱或蒸锅蒸,蒸15分钟。

3、把芋头和紫薯放入碗中,加入适量炼乳调味,如果喜欢甜一些的,可以根据口味再加入适量白砂糖。也可以加入淡奶油和白砂糖调味。

4、借助工具(我用的捣蒜杵)把芋头和紫薯捣成泥状,手工捣的还会有一些紫薯的颗粒,如果想要更加细腻顺滑的效果,可以借助料理机来搅拌。

5、面团发酵至两倍大,取出按压排气。

6、把面团平均分成6份,分别揉圆。

7、取一个面团擀圆,中间放上芋泥馅,约30克。

8、把芋泥馅包好,收口捏紧,收口向下,揉圆。

9、全部包好后盖上保鲜膜松弛10分钟。

10、早餐机放入华夫饼盘,预热好后取出,把芋泥包放在华夫饼盘中间,

11、华夫饼盘盖好后放入早餐机,烤制5分钟。

12、烤好啦!用同样的方法把剩余的芋泥华夫饼都烤好。

13、外脆里嫩,香甜可口。

14、颜值高,又好吃,放久也不会变硬,软软香香的!做早餐或招待客人都很不错哦!

可以做面包,包子,煎饼等等

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