炒馓子是一道南方经典的家常菜肴，馓子是常见的面食之一，和丝瓜一起炒制，营养丰富，口感鲜美。以下是丝瓜炒馓子的家常做法：
所需材料：
- 馓子：150克
- 丝瓜：250克
- 青椒：1个
- 干辣椒：2个
- 蒜头：3瓣
- 生姜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 色拉油
制作步骤：
1. 馓子用开水加少许盐煮至熟软捞出沥干。
2. 丝瓜去皮，切成小块，青椒洗净去籽切成小块，干辣椒切成小段，蒜头切末，姜切片备用。
3. 取一个小碗，加入生抽，糖和适量水搅拌均匀，备用。
4. 热锅凉油，油温稍高时，加入干辣椒煸炒至香味出来后盛出备用。
5. 再用锅中的余油，加入蒜末和姜片爆香，放入豆瓣酱煸炒，炒出红油后加入丝瓜块和馓子，用中小火翻炒。
6. 加入青椒、盐，继续翻炒至青椒变色。
7. 加入调好的酱汁，搅拌均匀，炒至汁水完全收干即可。
8. 关火前加入煸炒好的干辣椒，拌匀后即可装盘。
最后，将炒好的丝瓜馓子装盘，可以根据个人口味再加适量的葱花和香菜点缀即可。
