发了芽的新鲜花生可以吃。花生米属于豆科植物,类似于绿豆,黄豆。从本质上讲,花生发芽后会发生一些变化,花生中的蛋白质、维生素C、植物酸、蛋白酶、淀粉酶抑制剂等物质含量增加,人体对矿物质的消化吸收能力也随之降低,从而使其活性降低。花生米及花生米的芽能完全放心地食用。
可以吃,新鲜花生长芽以后也可以吃,没有关系,尽管放心,只是长芽后的花生没有长芽前的肉饱满而已,因为它的养分供应发芽,吃起来没有之前的口感,相对比较差一点。
发了芽的新鲜花生可以吃。花生米属于豆科植物,类似于绿豆,黄豆。从本质上讲,花生发芽后会发生一些变化,花生中的蛋白质、维生素C、植物酸、蛋白酶、淀粉酶抑制剂等物质含量增加,人体对矿物质的消化吸收能力也随之降低,从而使其活性降低。花生米及花生米的芽能完全放心地食用。
可以吃,新鲜花生长芽以后也可以吃,没有关系,尽管放心,只是长芽后的花生没有长芽前的肉饱满而已,因为它的养分供应发芽,吃起来没有之前的口感,相对比较差一点。