1、切猪肉条，不到1CM宽，半厘米厚。穿竹签或者铁签。
2、面粉：淀粉=2：1 泡打粉5g 混合在一起加水，不同牌子面粉吸水性不同，水自己掌握，稍微稠点的面糊，能这样厚厚的一层挂在肉条上就好。两勺面粉一勺淀粉刚刚好，猪肉条细用不了太多面糊，剩下的还可以炸一根香蕉。
3、油锅热到滴一滴面糊立马就浮起了，开始炸，炸到变色金黄出锅。裹面糊的时候尽量一根一根裹，那样挂的面糊比较多，每一口都有脆脆的面壳。
4、出锅撒上孜然粉，吃辣的再撒上辣椒粉即可。
食材
孜然粉适量、蚝油适量、糖适量，五香粉适量，黄豆酱一勺、面粉两勺
1.辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。
2.黄豆酱：黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟
3.调料简单、好吃，而且干净健康。然后菜和香肠穿到竹签上。
4.调面糊。面粉、鸡蛋、水、少许五香粉放到一起搅匀，稀稠度自己把握，只要能挂到菜上就可以
5.裹上面糊。锅中放油烧热，开始炸。炸好后，捞出来控油
6.然后抹上提前调好的黄豆酱，再抹一层辣椒酱就可以了。
7/美味又好吃的面排炸串做法完成开吃了。
