佐料：芝麻油2勺、花椒油1勺、酱油2勺、鸡精1小勺、盐1小勺、白糖1小勺、花椒粉半小勺、杂酱油2勺（就是炒杂酱里面的油）、油泼辣椒1勺
杂酱：准备一些肉沫，锅里加油，放肉沫，水分炒干就可以放甜面酱一起炒，炒至肉沫都变色就可以了
油泼辣椒、花椒油：都是自制的，有喜欢的红薯宝宝之后可以出教程，觉得麻烦的可以在超市里买现成的，都可以买到哦
材料
五花肉，葱，黄干酱，甜面酱，油，糖，豆芽，黄瓜丝，炸酱，姜，蒜末
做法
1.不废话了，五花肉切小小丁，可以先稍微冷冻一下再切，这样比较好切。
2.然后就是葱姜蒜末都切一些，不用太多。黄干酱，加水稀释到比较浓稠，但是可以流动的状态，然后再放一些甜面酱。
3.传统老北京吃法，好像是黄干酱比较多的，不过我用的黄干酱的比例和甜面酱，基本是一半一半。
4.两个都搅拌在一起，搅拌均匀就可以了。
5.热锅，放少少许油，先煸炒五花肉丁，这样还能出一些油。
6.把肉丁炒到有些焦黄，放葱姜蒜末炒香，然后倒入黄干酱和甜面酱，均匀炒到肉肉都裹上酱，然后加些糖，再炒几下，就可以适当加些水了，小咕嘟个10分钟左右，中途要常翻，以免酱粘了锅。
7.到最后肉都能锅着浓浓的酱就可以了。
8.然后就下面，下面的时候再放些豆芽，这就是个人喜好啦！
9.再配些黄瓜丝，俺不喜欢胡萝卜，所以就没准备，然后淋上炸酱，拌匀，开吃！
