花椒油是一种辣椒油中常见的调味品，花椒油的用途如下：
1. 烹饪菜肴：花椒油可以用于炒菜、煮汤、涮火锅等菜肴的制作，不仅能增加食物的香味和口感，而且还能带来一定的辣味。
2. 蘸料：花椒油也常常用作火锅蘸料中的一种，可以调味、增香以及缓解辣味的刺激，让食用过程更加舒适。
3. 拌菜：花椒油也可以用来拌凉菜和热菜，可以增加菜肴的口感和香味，尤其是一些麻辣口味的菜肴。
4. 调味：花椒油还可以用来作为调味品，调制各种酱汁或蘸料，如沙拉酱、番茄酱等，使得食物更加美味可口。
总之，花椒油是一种多功能的调味品，可以用于多种菜肴的制作和调味，既能增加口感和香气，又能为食物带来一定的辣味。
花椒油作用是调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中，能增强食品的风味。主要可用于川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。花椒油的做法：
原料：川花椒、生姜、大蒜、葱白、八角、色拉油。
生姜去皮拍破，大蒜切成指甲片，葱白拍破。
炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热。投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味。
锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。
