鹿典型的草食性动物，吃草、树皮，主要以禾本科、苔类及其它多种嫩草和树叶为食。
人工饲养鹿喂养饲料，可分为以下3大类：
1、粗饲料
所有农作物的秸秆、副产品、青枝落叶、蒿草都是鹿的好饲料。
2、精饲料
精饲料主要由玉米、豆粃、麦麸、牛犊料、食盐、添加剂、配料等按一定比例配置构成（禾本科籽实（如玉米、大麦、小麦等）50%、豆科籽实（豆类或豆粕）30%、糠麸（米糠或麦麸）20%。另加少许食盐与骨粉。）。
3、营养料
鹿在其生理活动中，不能缺少的矿物质主要有钙、磷、钾、钠、氯、铁、锰、铜、锌、镁、钴和硫等。A、D、E、K等脂溶性维生素和B族、C等水溶性维生素都为鹿所必需。
