吕氏疙瘩汤因其简单易制、口感美味而广受欢迎。其快速出菜的原因在于其制作过程简单，只需将面粉和水混合揉成疙瘩状，以及将配料加入汤中煮熟即可。
相比于其他需要经过多道复杂的烹饪步骤的菜品，吕氏疙瘩汤的制作时间更短，因此出菜更快。此外，吕氏疙瘩汤的原材料常见易得，也是其快速出菜的重要因素之一。
吕氏疙瘩汤是一道传统的汉族汤品，主要原料是面粉和肉类等食材，口感鲜美，营养丰富。吕氏疙瘩汤之所以出菜快，主要有以下几个原因：
1. 原料易得：吕氏疙瘩汤的主要原料是面粉和肉类等食材，这些食材在中国的超市、菜市场等地方都非常容易买到，因此在烹饪吕氏疙瘩汤时，准备食材的时间很短。
2. 烹饪简单：吕氏疙瘩汤的烹饪过程非常简单，只需要将面粉加水搅拌成面团，然后用手搓成小疙瘩，再加入肉类和其他食材煮熟即可。这个烹饪过程不需要太多的技巧和时间，因此出菜速度很快。
3. 味道美味：吕氏疙瘩汤的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。因此，吕氏疙瘩汤在中国的餐饮市场上非常受欢迎，很多餐馆和饭店都会将其列为必点菜品之一，这也促使了其出菜速度的提高。
综上所述，吕氏疙瘩汤之所以出菜快，主要是因为其烹饪过程简单、原料易得，同时味道美味，深受人们的喜爱。
