蝴蝶鱼片怎么切

1、草鱼半边去头去尾；

2、用刀分出鱼腩和鱼背的位置；

3、鱼腩用来做其它的菜，取鱼片要用鱼背的那条肉；

4、鱼皮的部分朝下，在鱼背肉上切一刀，不要切断鱼皮；

5、再切第二刀切断；

6、为了方便看，我把鱼片展开了；

7、最后展开的样子。