低筋面粉是指面粉中的蛋白质含量较低，一般在7%~9%之间。相对于高筋面粉，它的面筋含量较少，不易制成面团，但是它适合用来制作一些蛋糕、饼干、蛋挞等烘焙类食品。以下是一些低筋面粉能做的美食：
1. 海绵蛋糕：低筋面粉的面筋含量较少，适合制作轻松松软的海绵蛋糕。
2. 饼干：低筋面粉的蛋白质含量较低，制作出来的饼干口感酥脆。
3. 蛋挞：低筋面粉的面筋含量较少，制作出来的蛋挞口感松软，不易产生筋性。
4. 糯米糍：低筋面粉可以和糯米粉混合使用，制作出来的糯米糍口感柔软。
5. 蛋糕卷：低筋面粉适合制作轻盈的蛋糕卷，口感松软，不会太过厚重。
总之，低筋面粉适合制作一些口感柔软、不需要太多筋性的烘焙类食品。
